豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆制品是由大豆的豆漿凝固面成的豆腐及其再制品，豆制品主要分為兩大類，即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆漿、豆漿粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素雞、素火腿、發酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷凍食品等。發酵性豆制品如天貝、腐乳、豆豉、酸豆漿等。
豆制品如豆腐、豆干、腐竹等等產品在生產的過程中磨漿機磨出來的豆漿中含有一定量的豆渣、如果不清理出來，會嚴重影響豆制品的產品質量口感，在豆制品加工技術方面大漢公司在國內拜訪過多家豆制品加工廠，豆漿過濾清除豆渣的工序中大部分企業都采用人工用濾布搖晃的最原始的過濾辦法，在人力成本非常高的今天，這樣操作又費人工，工作效率又底，特別是夏天豆制品的生產車間的溫度很高，工人要耐高溫作業，非常危險且產量上不來，大漢公司根據豆制品廠豆漿濾渣的特點改進適合于豆漿過濾的振動篩分過濾機，不但能滿足高產，又節約了人力，用大漢牌振動篩過濾豆漿的工藝已在湖北、四川、重慶、河南、山東等省市已進行了很大面積的普及和推廣。
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